Hamburger Fischwerker – Wir beizen seit November Lachs –
Wir sind seit Sommer 2016 ein fischverarbeitendes Unternehmen in Hamburg und konzentrieren uns im Wesentlichen auf traditionell gebeizten Lachs nach skandinavischer Art (Graved Lachs). Dabei verwenden wir ausschließlich frische Kräuter in Kombinationen wie z.B. Orange/Ingwer/Koriander oder Minze/Limette, oder natürlich auch ganz pur. Insgesamt sind es 22 verschiedene Kräutermischungen. Räucherlachs oderArtikel lesen