Hamburg, Februar 2017 – wenn die Sonne im Frühling kräftiger und die Natur grüner wird, dann fiebern Spargelfans dem Start der Saison entgegen. Meist beginnt die Ernte des feinen Gemüses Ende April und geht traditionell bis zum 24. Juni, dem sogenannten Johannistag. Auf den Tisch kommt das Lieblingsgemüse der DeutschenArtikel lesen
Blaukäsespezialität feiert Jubiläum Der Bergader Edelpilz überzeugt mit seinem pikant-würzigen Geschmack. (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Seit 1927 wird der Bergader Edelpilzkäse in unveränderter Rezeptur produziert. Der „Edelpilz“ ist eine pikant-würzige Käsespezialität aus Kuhmilch mit edlem Blauschimmel. Damals wie heute kommt die Milch frisch aus der Alpenregion. Der Blaukäse-Klassiker der Bergader PrivatkäsereiArtikel lesen
Volles Aroma Viele Käseliebhaber genießen das intensive Geschmacks- und Geruchserlebnis. (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage – Sabine Z. aus Warnemünde fragt: Zum Käsegenuss gehört für mich der Duft, der einem – auch schon vor dem Verzehr – in die Nase steigt. Woher kommt der Geruch und warum riechen einige Käse mehrArtikel lesen
Es ist ein Käse Ausgewählte Zutaten verleihen dem Käse die geschmackliche Raffinesse. (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage – Dorothea O. aus Kiel fragt: Ich probiere gerne neue Käsevariationen aus. Mir ist aufgefallen, dass auf manchen Verpackungen „Käsezubereitung“ steht. Was bedeutet das? Handelt es sich dabei noch um richtigen Käse? Wie beiArtikel lesen
Von A wie Apfel-Kekse bis Z wie Zebra-Torte Auf das schon lange erfolgreiche Instagram-Profil der Back-Bloggerin Tina Scheu folgt heute die Veröffentlichung des vielversprechenden Blogs Küchenmomente.de, der durch abwechslungsreiche Backideen, aber auch Anregungen zu den Themen Desserts, Getränke und Geschenke aus der Küche vorstellt. Das Besondere: alle Rezepte sind sofortArtikel lesen
Probieren Sie die COS (Color – Odor – Sapor) Methode! Mit der COS Methode Wein verkosten Wein sollte man immer mit allen Sinnen genießen. Unsere Hauptsinnesorgane beim Geschmack sind das Auge, die Nase und der Gaumen. Das Auge isst bekanntlich mit und beim Wein trinkt es eben auch mit. DerArtikel lesen
Die neue globale Knorr Kampagne „Liebe geht durch den Magen“ zeigt: Geschmacksvorlieben könnten beeinflussen, in wen wir uns verlieben Ist Liebe eine Frage des Geschmacks? (Bildquelle: Knorr) Hamburg, 26. April 2016. Was sind Ihre Geschmacksvorlieben? Forschungen im Auftrag von Knorr haben ergeben, dass die Antwort auf diese Frage sehr vielArtikel lesen
Was wir immer schon über Geschmackseffekte wissen wollten … Gabriel Bergmann Koch & Philosoph Auch der kulinarische Genuss lebt vom Zusammenspiel widerstreitender Geschmacksextreme. Das zu belegen und erlebbar zu machen ist das Ziel der „Geschmacksseminare“ von Gabriel Bergmann, Koch und Philosoph. Was passiert wenn Aromen und Geschmacksrichtungen, Texturen und TemperaturenArtikel lesen