Käsemeister Archive - Verbraucherpresse

Wie eine neue Käsesorte entsteht – Verbraucherfrage der Bergader Privatkäserei

On: Donnerstag, 15.09.2016

Neue Käsevariationen: Vor dem Genuss kommt die Idee Ein wichtiger Moment: Mundet der neue Käse? (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage – Dorothea L. aus Berlin fragt: Ich liebe Käse und probiere gerne neue Sorten aus. Doch wie entstehen die neuen Geschmacksrichtungen und wer entscheidet, was auf den Markt kommt? Im GrundeArtikel lesen

Das Know-how der Käsemeister ist entscheidend – Verbraucherfrage der Bergader Privatkäserei

On: Mittwoch, 07.09.2016

In: Allgemein

Erfahrung und Handarbeit für den Käsegenuss Für einen guten Käse braucht man viel Fingerspitzengefühl. (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage – Robert N. aus Fürth fragt: Käse wird ja heute vielfach in hochmodernen Anlagen produziert. Welche Rolle spielen dabei noch Erfahrung und handwerkliches Können? Wie viel Handarbeit steckt im Käse? Modernste ProduktionstechnikArtikel lesen