On:
In: Allgemein

Kälteschock für den Käsegenuss Ein leckerer Weichkäse eignet sich nicht zum Einfrieren. (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage – Tatjana W. aus Hannover fragt: Wir kredenzen unseren Gästen gerne eine gut sortierte Käseplatte. Dabei bleibt gelegentlich auch schon einmal etwas übrig. Kann man Käse einfrieren? Bleibt er genießbar? „Sie können Käse einfrierenArtikel lesen

On:
In: Allgemein

Erfahrung und Handarbeit für den Käsegenuss Für einen guten Käse braucht man viel Fingerspitzengefühl. (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage – Robert N. aus Fürth fragt: Käse wird ja heute vielfach in hochmodernen Anlagen produziert. Welche Rolle spielen dabei noch Erfahrung und handwerkliches Können? Wie viel Handarbeit steckt im Käse? Modernste ProduktionstechnikArtikel lesen

On:
In: Allgemein

Käse ist in aller Munde Käse zergeht uns buchstäblich auf der Zunge. (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage – Daniela K. aus Böblingen fragt: Woher stammt eigentlich die Redensart „Das ist doch Käse“ – und warum kommt „Käse“ in so vielen Redewendungen vor? Redensarten bringen eine Sache ohne ausführliche Erklärungen auf denArtikel lesen

On:
In: Allgemein

Zum Dahinschmelzen: Kochen mit Käse Für Genießer – Crespelle mit Bergader Almkäse-Füllung (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage – Beate R. aus Bottrop fragt: Wenn ich etwas überbacke oder ein warmes Gericht mit Käse verfeinere, schmilzt der Käse und zieht Fäden. Doch ganz flüssig wird er nicht. Warum ist das so? KäseArtikel lesen

On:
In: Allgemein

Schimmel in der Käse-Box – Was muss ich wegwerfen? Luftdurchlässige Plastikboxen eignen sich bestens zur Aufbewahrung von Käse. (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage: Ich bewahre Weich- und Schnittkäse in einer Plastikbox im Kühlschrank auf. Nun habe ich auf dem Schnittkäse weiße Schimmelspuren festgestellt. Ist er jetzt verdorben? Manchmal reicht es schon,Artikel lesen